중식업
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작성일 22-10-12 11:50
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해외교포들도 김치나 된장찌개 못지 않게 자장면이 먹고 싶다고 하는 이…(drop)
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레포트/생활전문
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한편 중식집의 유형별 추이는 0.1%정도 소폭 줄어든 반면 한식점과 일식집은 0.5%, 0.2% 소폭 증가하였다. 또한 전국에서 중식업에 종사하... , 중식업생활전문레포트 ,
다.
이후 자장면은 아이들부터 어른에 이르기까지 보편적으로 좋아하는 먹거리가 됐다. 중식업의 대표적인 메뉴인 자장면은 그 끈질긴 생명력으로 한 세기동안 먹거리의 대표자리를 내주지 않은 채 맨 앞자리를 차지하고 있따
1950년대 이후 직업을 얻기 어려운 신분 때문에 음식점을 여는 china인이 차츰 늘어나기 스타트했다.
국민의 외식업종 선호도
I. 중식업의 history
한 시대의 먹거리는 그 시대의 생활 풍습과 수준, 또 기후와 토양 등 다양한 것들의 영향을 받는다. 자장면의 효시는 1883년 인천항 개항과 함께 china 노동자들이 인천에 들어와 정착, 국수에 춘장을 넣어 비벼 먹으면서 스타트된 것으로 알려져 있따
인천 차이나 타운이 형성되면서 자장면을 기본으로 한 음식을 본격적으로 팔기 스타트한 것이 1899년경. 그래서 올해가 자장면 history 100년이 되는 해라고 주장하는 이들이 많다. 자장면은 장에다 물을 타 독특한 향을 줄이고 양파를 듬뿍 넣어 단맛을 강화했다.
자장면이 한국인의 입맛에 맞게 變化하기 스타트한 것은 1950년대 이후, 6·25와 함께 china인들이 줄어들자 한국인을 소비자로 한 음식 판매가 서서히 이루어지게 되었다. 1972년에는 국내 화교의 77%에 해당하는 인구가 2,400여 곳의 음식점을 운영했다. 또한 전국에서 중식업에 종사하...
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한편 중식집의 유형별 추이는 0.1%정도 소폭 줄어든 반면 한식점과 일식집은 0.5%, 0.2% 소폭 증가하였다.중식업
한편 중식집의 유형별 추이는 0.1%정도 소폭 줄어든 반면 한식점과 일식집은 0.5%, 0.2% 소폭 증가하였다. 한국인의 입맛에 맞추기 위해 china 음식의 특징인 과다한 기름과 향신료가 차츰 줄어들었다. 몇 해 전 등반가 허영호씨가 3개월 가량의 북극해 횡단을 마치고 한 첫 마디가 `자장면이 먹고 싶다`였다. 감자나 당근이 자장면의 새로운 재료로 편입되었다. 또한 전국에서 중식업에 종사하는 종사자수는 총 6만8천명으로 집계되었고 중식업의 대표적인 메뉴인 자장면은 하루average(평균) 7백20만 그릇이 소비되며, 이것을 돈으로 환산하면 하루average(평균) 1억8천만원이 자장면값으로 지출되었다.
